Le secret de l’excellence des fromages fermiers au lait cru :

D’ABORD LES VACHES !

La Ferme des Tourelles Troupeau de vaches

Située au sud-ouest de la Champagne, dans l’Aube, à quelques kilomètres du département de l’Yonne et des portes de la Bourgogne, la Ferme des Tourelles est une entreprise spécialisée dans la fabrication de fromages fermiers au lait cru.

Plongez dans un monde de saveurs uniques avec notre fromage au lait cru, issu de notre ferme où tradition et qualité se rencontrent.

LA FERME DES TOURELLES

Animés par l’amour de leur métier, le souci de la qualité des produits, du service et le bien-être de leurs vaches, Peggy et David PETIOT donnent avec toute l’équipe le meilleur d’eux-mêmes pour offrir à leurs clients des fromages empreints de leurs engagements éthiques et humanistes.

Avec 150 vaches, la Ferme des Tourelles produit plus de 1 400 000 litres de lait, dont une bonne partie est transformée sur place en plus de 100 tonnes de fromages fermiers distribués et consommés sur l’ensemble du territoire français ainsi qu’à l’étranger...

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LE SAVIEZ-VOUS ?

Le lait cru est un produit qui ne subit aucune chauffe, il est ainsi utilisé tel quel après la traite de l’animal. Il implique de respecter des contraintes d’hygiène draconiennes.